J’ai découvert la notion de terroir en Bourgogne. Je souhaite vous raconter Bordeaux avec une cette même clé de lecture, en valorisant des micro-terroirs sous-exploités. Des vins qui ont le goût de leur parcelle, tout simplement.

Si Bordeaux est une mosaïque de terroirs, il importe de trouver les parcelles aptes à révéler au mieux le cépage qui y est planté, que ce soit rive droite ou rive gauche.

J’ai sillonné le vignoble de l’Entre-Deux-Mers à la recherche de la parcelle parfaite pour exprimer la plus pure expression du Cabernet Franc. Le résultat : une parcelle sur un sol argilo-calcaire avec une alimentation hydrique régulée combinée à une conduite de vigne soignée qui permet d’obtenir un raisin à maturité optimale. Vinifié sans soufre ajouté, le fruit est éclatant, frais et les tanins souples.

Ce vin combine le travail de nos vignerons partenaires et notre savoir-faire d’artisan-négociant : vinification parcellaire et art de l’assemblage dans notre chai.